Prodigieuse lactofermentation Produire facilement la maison des aliments vivants Quand on parle de l gumes lactoferment s on cite commun ment la choucroute Mais on peut conserver par ce proc d toutes sortes de v g taux brocolis carottes champignons haricots verts oignons tom

  • Title: Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants
  • Author: Pascal Labbé
  • ISBN: 235981091X
  • Page: 375
  • Format: broch
  • Quand on parle de l gumes lactoferment s, on cite commun ment la choucroute Mais on peut conserver par ce proc d toutes sortes de v g taux brocolis, carottes, champignons, haricots verts, oignons, tomates et bien d autres La fermentation est une technique de conservation tr s ancienne Elle est pr cieuse car elle permet d obtenir, gr ce aux bact ries lactiques, des aliments plus riches en vitamines, min raux, enzymes et probiotiques et beaucoup plus digestes C est si simple de faire fermenter Un bocal ou un pot de gr s, un peu de sel et de temps suffisent pour donner naissance des aliments traditionnels nerg tiques, pouvant se garder plus d une ann e, qui renforceront vos d fenses immunitaires et, surtout, seront tr s savoureux Gr ce ce livre, vous ma triserez facilement la fermentation des l gumes sous forme de choucroutes, pickles et autres condiments L auteur livre les cl s d une lactofermentation r ussie et r pond toutes les questions que l on peut se poser avant d entrer dans la partie pratique La m thode g n rale en pot de gr s et en bocal de verre est d taill e pas pas, puis les sp cificit s de chaque l gume dur e de fermentation, proportion de sel, suggestion d accompagnement La fermentation sans sel et par ensemencement n est pas oubli e Enfin, pour appr cier encore plus ces aliments sant , le lecteur trouvera d crits dans cet ouvrage de nombreux savoir faire et de d licieuses recettes choucroute, bortsch, coleslaw, kimchi, tartare de betterave, um boshis.

    • Unlimited [Memoir Book] Ì Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants - by Pascal Labbé î
      375 Pascal Labbé
    • thumbnail Title: Unlimited [Memoir Book] Ì Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants - by Pascal Labbé î
      Posted by:Pascal Labbé
      Published :2019-09-01T09:55:12+00:00

    About “Pascal Labbé

    1. Pascal Labbé says:

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    2 thoughts on “Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants

    1. Livre au top très completJe n'ai qu'une seule envie après sa lecture : acheter un pot et conserver mes légumesJe ne regrette absolument pas mon achat.

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